شهيوات أم شمس
الجريدة العربية
🐠 المقادير 🐠
- كمية من سمك الصول
- ملح
- عصرة حامض
- قزبر يابس
- فلفل احمر حار
- كمون
- بودرة ثوم
- زيت
- خليط دقيق ابيض ودقيق فينو
🐠 الطريقة 🐠
ننظف السمك جيدا ثم نضيف إليه جميع التوابل مع عصرة الحامض نخلط جيدا حتى يتلبس السمك مع كل التوابل …ونتركه قليلا …. نجهز خليطا من الدقيق الأبيض و دقيق الفينو مع رشة ملح . ثم نمرر السمك في خليط الدقيق واحدة تلو الأخرى , و نرصها في صينية فرن مفروشة بورق المطبخ … نرش قطع السمك بقليل من الزيت .. ثم ندخل الصينية لفرن ساخن من فوق و تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر حسب حجم السمك ….
نخرج السمك من الفرن و نقدمه مع سلطات مناسبة لمثل هذه الوجبة .
