شهيوات أم شمس
⭐ المقادير ⭐
بالنسبة للبطبوط :
- نصف كيلو دقيق ابيض
- ربع كيلو دقيق الفينو ( سميد ناعم جدا )
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
بالنسبة للحشوة :
- شرائح دجاج
- ملح
- فلفل اسود
- بودرة ثوم
- ملعقة توابل الشاورما ياغورث طبيعي
- قليل من الخيار المخلل المبشور
- خس وشرائح طماطم للتزيين
⭐ الطريقة ⭐
حشوة الشاورما :
في اناء نضع قطع الدجاج مع كل التوابل والملح و الياغورث الطبيعي نمزج الكل جيدا ونتركه لمدة ساعتين او اكثر في الثلاجة .
نقوم بتحضير العجين ..نعجن كل مكونات البطبوط حتى الحصول على عجين رطب مع الدلك جيدا نترك العجين عشر دقائق و نبدأ بفرده بالمدلك و تشكيل دوائر صغيرة حسب الرغبة نغطي العجين حتى يخمر و يخبز في مقلاة ساخنة … تم نتركه جانبا لحين تحضير حشوة الشاورما .
في مقلاة نضع قليلا من الزيت و قطع الدجاج المتبلة دون إضافة الخيار المخلل ( نضيفه في أخر مرحلة بعد نضج شرائح الدجاج ) …
نترك الحشوة حتى تنضج تم نضيف الخيار المخلل المبشور …
عندما تبرد الحشوة نحشي البطبوط بالشاورما و نزين بقليل من الخس و شرائح الطماطم ..
و بهذا تكون وصفتنا جاهزة للتقديم …