شهيوات أم شمس
تورتة سهلة و سريعة بمكونات بسيطة بمذاق القهوة والجوز ( الكركاع) .
و هذه مقادير لتورتة قطرها 20 سنتمتر بثلاث طبقات ..
⭐ مقادير الجنواز ⭐
- أربع بيضات
- 120 غرام سكر
- 110 غرام دقيق ابيض
- 10 غرام مسحوق الكاكاو
- كيس فانيلا اختياري
- كيس كاكاو
⭐ للتزيين ⭐
- 200 غرام قشدة طرية حلوة( نضيف للقشدة ملعقة قهوة سريعة الذوبان قبل خفقها )
- كوب جوز مجروش
- نصف كاس ماء به نصف ملعقة قهوة سريعة الذوبان و ملعقة سكر( لسقي قطع الجنواز)
⭐ الطريقة ⭐
في إناء نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ , و كمية السكر و الفانيلا و رشة الملح … نخفق الخليط جيدا حتى الحصول على قوام متماسك ثم نضيف تدريجيا الدقيق المنخول مع كيس الكاكاو من دون المبالغة في الخلط للحفاظ على القوام .
ثم نفرد العجين فوق صينية الفرن التي فرشنا بورق الزبدة مسبقا . نفرد العجين بشكل متساوي و بارتفاع سنتمتر تقريبا …
ندخل الكيك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة من أعلى و من فوق لمدة 10 دقائق فقط …
نزيل الكيك من الفرن و حين يبرد نشكل منه دوائر متساوية بعرض 20 سنتمتر …
ثم نسقي الدوائر بخليط القهوة مع الماء والسكر …
ثم نبدأ في تشكيل طبقات التورتة : طبقة كيك ثم طبقة الكريمة و نرش الجوز . و بعدها نضع الطبقة الثانية بنفس الطريقة ثم الطبقة الثالثة , ثم نزين التورتة حسب الرغبة بالجوز …
بالصحة و العافية , مع خالص المتمنيات .
أم شمس تتمنى لكم شهية طيبة .
مطبخ أم شمس : مأكولات و حلويات مغربية و عربية
