شهيوات أم شمس
💫 المقادير 💫
- نصف كيلو كنافة
- كاس زبدة مذابة من نوعية جيدة
- ملعقة سكر ناعم
- جبن ( ريكوطا أو فيلاديلفيا أو جبن كيري )
💫 القطر 💫
- كاس سكر
- كاسين ماء
- قطعة حامض
💫 طريقة التحضير 💫
أول مرحلة نحضر القطر و نتركه جانبا ليبرد …. نضع السكر و الماء و الحامض في إناء … نمزج المكونات معا حتى يذوب السكر , ثم نضع الكل فوق النار حتى الغليان و نتركه لمدة عشر دقائق فقط …
نقص الكنافة بمقص لقطع صغيرة تم نضيف لها الزبدة حتى تتلبس كل شعيرات الكنافة بالزبدة . تم نضيف ملعقة السكر الناعم …
نأخذ قوالب الكاب كيك الفردية و ندهنها بالزيت . في كل قالب نضع ملعقة كنافة تم نضغط عليها بقعر كاس بعدها نضيف ملعقة صغيرة من الجبن …. ثم نضيف طبقة ثانية من الكنافة فوق الجبن , و نضغط عليها قليلا ثم ندخلها للفرن المتوسط الحرارة حتى تتحمر من الأسفل و الأعلى و تكتسب اللون الذهبي …
تسقى بالقطر البارد و هي ساخنة تم تزين بفستق أو لوز حسب الرغبة …
