سمك الصول في الفرن شهيوات أم شمس
الجريدة العربية
المقادير
- كمية من سمك الصول
- ملح
- عصرة حامض
- قزبر يابس
- فلفل احمر حار
- كمون
- بودرة ثوم
- زيت
- خليط دقيق ابيض ودقيق فينو
الطريقة
ننظف السمك جيدا ثم نضيف إليه جميع التوابل مع عصرة الحامض نخلط جيدا حتى يتلبس السمك مع كل التوابل …ونتركه قليلا …. نجهز خليطا من الدقيق الأبيض و دقيق الفينو مع رشة ملح . ثم نمرر السمك في خليط الدقيق واحدة تلو الأخرى , و نرصها في صينية فرن مفروشة بورق المطبخ … نرش قطع السمك بقليل من الزيت .. ثم ندخل الصينية لفرن ساخن من فوق و تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر حسب حجم السمك ….
نخرج السمك من الفرن و نقدمه مع سلطات مناسبة لمثل هذه الوجبة .
