مطبخ
🍵 شوربة الحريرة 🍵
شهيوات أم شمس
الحريرة شوربة غنية عن التعريف تعتبر وجبة كاملة لاحتوائها على عدة عناصر غنية ومفيدة للجسم … وهي طبق موجود على كل طاولة إفطار مغربي في رمضان و أيضا تعتبر الحريرة المفضلة لدى الكثيرين في فصل الشتاء .
💫 المقادير 💫
- 100 غرام لحم مقطع مكعبات صغيرة ( اختياري)
- كاسين حمص منقوع ليلة كاملة
- نصف كاس عدس
- نصف كاس شعرية
- بصلة متوسطة مفرومة
- نصف كيلو طماطم مفرومة
- نصف كوب كرافس مفروم
- كوب من البقدونس والكزبرة مفرومين
- ملعقة سمن
- ملح
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة كركم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 معالق كبار مركز طماطم
- لتران ونصف من الماء
- مزيج ملعقتا دقيق وكوب ماء
💫 الطريقة 💫
في طنجرة ضغط نضع قطع اللحم والبصل والطماطم والحمص والعدس والكرافس و البقدونس و الكزبرة والملح وكل البهارات … نمزج كل هذه المكونات ونضعها فوق النار لمدة خمس دقائق مع التحريك ثم نضيف كمية الماء ويجب أن يكون ساخنا ..
نقفل طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نفتحها ونضيف مركز الطماطم والسمن والشعرية … طبعا مع التحريك المستمر … و في الأخير , عندما تنضج كل هذه المكونات نضيف خليط الماء و الدقيق و نستمر في التحريك لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الشوربة ..
و بهذا تكون الحريرة جاهزة للتقديم …..
