شهيوات أم شمس
واحدة من اشهر الشوربات الشتوية في المغربية نظرا لفوائدها الكبيرة والمغذية وتستهلك بشكل عام في فصل الشتاء اذ تعمل على مد الجسم بالطاقة التي نحتاجها في مثل هذه الأجواء الباردة ….
💫 المقادير 💫
- نصف كيلو فول يابس
- ست أو سبع فصوص ثوم أو أكثر
- زيت زيتون
- كمون
- فلفل أحمر (بابريكا )
- ملح
- فلفل أحمر حار ( اختيارية)
💫 الطريقة 💫
في طنجرة نضع الفول المغسول جيدا , و نضيف عليه لتر من الماء الساخن جدا , (يمكن إضافة كمية أكبر من الماء على حسب القوام الذي تريدونه) … ثم نضيف فصوص الثوم … نتركها فوق النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة … نترك الفول حتى ينضج تماما , ثم نضيف له الملح و زيت الزيتون و الكمون و الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو …. بعدها نطحن الشوربة و نرجعها فوق النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق … ثم نقدمها ساخنة مع قطع الخبز المحمص .
