شهيوات أم شمس
⭐ المقادير ⭐
- كيلو سردين منقي و مطحون كفتة
- ربع كاس روز مسلوق
- 2 معالق كبار بقدونس مفروم
- أربع فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- ملح
- عصرة حامض
- كوب صلصة طماطم
- حبتين فلفل أحمر
- حبتين فلفل أخضر
- زيتون أخضر
- حبة بصل كبيرة
- ممكن إضافة كمون و قزبر يابس و فلفل حار مطحون
- زيت زيتون
- ورقتين غار ( ورقة عصاة سيدنا موسى )
⭐ الطريقة ⭐
في إناء نضع كفتة السردين مع الملح و البهارات و عصرة الحامض و الثوم والبقدونس و الأرز و ملعقة كبيرة زيت الزيتون …
نخلط كل هاد المكونات و نشكل منها كرات و نضعها جانبا …
في طاجين على نار هادئة نضع شرائح البصل و شرائح الفلفل و أوراق الغار ( عصاة سيدنا موسى ) .
تم نصب زيت و القليل من الملح …
تم نضيف صلصة الطماطم …
بعد خمس دقائق نضيف كرات السمك … و حبات الزيتون و ممكن نزين بشرائح من الفلفل و الحامض… نضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون من فوق كرات السمك …
و نترك الطاجين فوق نار هادئة حتى ينضج … و بهذا تكون وصفتنا جاهزة ..
