شهيوات أم شمس
⭐ المقادير ⭐
- 6 بيضات
- 180غرام سكر ناعم
- 120 غرام زيت نباتي
- 2 معالق ماء زهر
- 2 معالق جنجلان (سمسم)
- 2 معالق كوك محمر (جوز الهند )
- مشمش مجفف قطع صغيرة
- مكسرات حسب الرغبة هنا استعملت كركاع ( جوز ) ولوز و بيستاش (فستق) وزريعة القرع .
⭐ الطريقة ⭐
في إناء نضع البيض مع رشة ملح , والزيت والسكر الناعم وماء الزهر , ونخلط جيدا , ثم نضيف السمسم و الكوك . بعدها نضيف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة لينة ثم نضيف الخميرة والمكسرات …
نترك العجين جانبا ونجهز القوالب الخاصة بهذا النوع من الفقاص … ندهنها من الداخل بالزبدة ثم نملأ نصف القوالب بالعجين ونغطي القوالب بصينية فرن ..
ندخل القوالب لفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريبا …
ثم نخرج القوالب من الفرن ونتركها حتى تبرد لمدة ليلة كاملة … بعد ذلك نقطع الفقاص بسكين حاد ونرص القطع في صينية فرن وندخلها مرة أخرى للفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر القطع من الوجهين …
و هكذا تصبح حلوة فقاص رويال أو الفقاص الملكي جاهزة للتقديم مع براد شاي مغربي شهي .
