هامبرغر الأسد وشرائح النمر , المستقبل المتطرف للحوم ( لحوم أنبوب الاختبار ) .

ترجمات * :

اليوم ، و مع الأخذ بعين الاعتبار رفاهية سكان هذا الكوكب ، فإننا نأكل الكثير من اللحوم . هذا هو السبب في ظهور المزيد و المزيد من الشركات التي تركز على صناعة ” لحوم أنبوب الاختبار” أو بشكل أفضل ، ” زراعة خلايا اللحوم في المختبرات من الخلايا الحيوانية ” ذات التأثير البيئي الأقل – نظريًا – من اللحوم القادمة من المزارع التقليدية .

حتى الآن ، ركزت اللحوم ” المزروعة ” على النكهات المعترف بها و المنتشرة على نطاق واسع مثل لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير . لكن شركة أمريكية ناشئة قررت أن الوقت قد حان للجرأة أكثر ” ماذا عن برغر الأسد ؟ “

هامبرغر الأسد ، من لحم أصلي طري إلى اللحم أنبوب الاختبار ذي النكهة الصناعية ؟

هامبرغر الأسد ، فيليه النمر أم شريحة لحم الزرافة ؟ أو ربما قطعة من لحم الحمار الوحشي ؟ هذه مجرد اقتراحات قليلة تأتي من الشركة الأمريكية ” Primeval Foods ” و ستكون في البداية فقط لبعض مطاعم النجمة المميزة في لندن . و إذا أثبتت هاته اللحوم الغريبة المزروعة في أنابيب الاختبار نجاحها ، فإن خطط الشركة هي تقديم نكهات غريبة لمحلات السوبر ماركت و ستكون متاحة للجميع .

كيف تعمل الزراعة الخلوية للحوم ؟

لكن دعونا نرجع خطوة إلى الوراء . الزراعة الخلوية هي طريقة لإنتاج اللحوم تسمح لك بإنتاج الطعام دون تربية الحيوانات أو قتلها . يطلق على ” اللحم في أنبوب الاختبار ” , لأنه تنشأ من تكاثر الخلايا المأخوذة من الحيوانات و المزروعة في المختبر . هذا يسمح لك بزراعة هامبرغر أسد كما تشاء دون الحاجة إلى قتل حيوان الأسد . إنها تقنية جديدة نسبيًا و لا تزال تحافظ على النقاش حول سلامتها حية ، سواء بالنسبة للإنسان أو للكوكب الذي من المفترض أن نحميه .

اختيار لحوم أنبوب الاختبار الغريبة .

إذا كنت تريد الفضول ، فأنت تريد الرغبة في التجربة أو الجرأة على ما لا يمكن تصوره ، لكن مقدمي عروض اللحوم ” المتطرفة ” و الغريبة , مقتنعون بأن المشروع سيكون ناجحا . “يبحث الناس باستمرار عن أطعمة جديدة و مطاعم جديدة و تجارب طهي جديدة .

يقول ” يلماز بورا ” ، شريك ” Ace Ventures ” الذي أنشأ شركة ” Primeval Foods ” في مقابلة مع ” صحيفة The Independent ” البريطانية : ” إن الأنواع التقليدية وصلت إلى حدها الأقصى في تلبية هذا الطلب . سوف نرى ” .

و في الوقت نفسه ، تستمر مهمة ” للحم في أنبوب الاختبار ” لخفض تكاليف الإنتاج المذهلة مقارنة باللحوم التقليدية . و لمنع التوسع في الزراعة الخلوية في الوقت الحالي ، أكثر من المعتاد في صناعات نظيرة ، يبقى التنظيم و التقنين هو السبيل الوحيد لمراقبة هاته الصناعة ” الغريبة ” . و رسميًا ،فإن كلا من أوروبا و الولايات المتحدة لم تدخلا سباق تنظيم هذا القطاع بعد . بمعنى أنه ما يزال يتعين علينا انتظار اشتهاء أو شراء هامبرغر الأسد من السوبر ماركت .

إقرأ أيضا : فيروس ” قاتل للسرطان ” يجري اختباره على مريض في تجربة إكلينيكية .

*ترجمة بوحافة العرابي .